Salada mista solta e colorida perfeita para jantar no calor: aprenda como fazer

Saladas mistas são uma opção perfeita para quem procura por um jantar leve e saudável. Saborosas e nutritivas, o prato é feito com uma mistura de ingredientes frescos que inclui verduras, legumes e frutas. Essa receita vamos te ensinar a seguir, é feita com uma combinação de maçã, brócolis, grão-de-bico e outros vegetais e temperos. Ela é tão completa que vale por uma refeição inteira, mas você também pode consumi-la acompanhada de uma proteína, como frango grelhado, ovos cozidos ou um peixe. Veja!

Receita de salada mista para o jantar:

Ingredientes:

• Brócolis
• 2 cenoura ralada
• 2 maçã cortada em pedaços pequenos
• Azeite
• 2 cebola roxa picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparar:

• Na hora de montar a salada mista, é necessário deixar o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. O processo facilita o cozimento dos grãos e previne o surgimento de gases. Assim como outras leguminosas, o grão-de-bico possui ácido fático, um ante nutriente que causa má digestão e desconforto abdominal.
• Deixe o grão-de-bico de molho em um recipiente com água suficiente para cobrir todos os grãos. No dia seguinte, escorra a água e cozinhe os grãos na panela de pressão por 10 minutos.
• Após que o grão-de-bico estiver pronto, coloque uma porção em um recipiente e espere esfriar. Enquanto isso, separe o brócolis em florestas e cozinhe ao vapor.
• O próximo passo é montar a salada. Coloque o brócolis em uma tigela e acrescente a cenoura ralada, a maçã, a cenoura e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo e regue um pouco de azeite de oliva.

Dica especial: se você quiser deixar a sua salada ainda mais gostosa, vale a pena arriscar em um molho especial. Aqui na Zara Receitas temos uma lista com diversas opções de molho para salada para todos os gostos!