Essa bolacha doce supercrocante com um ingrediente excelente é fácil de fazer, saudável e muito saboroso
Fininho e saboroso, esse é o lanche muito bom para quando quiser um biscoito leve para tomar com café
Já pensou em fazer um biscoito doce muito crocante em casa que ainda é saudável o bastante para pode acrescentar até na dieta? A resposta pode estar neste incrível biscoito de batata-doce! Com apenas 4 ingredientes e com pouco açúcar você faz essa receita de batata-doce em forma de discos finos de biscoito ótimos para saborear com um café ou na fome fora de hora.
Entre batata e batata-doce, os dois caules tem carboidratos, mas a batata-doce tem mais fibras e baixo nível glicêmico, tornando em mais benefícios e menos calorias do que biscoitos amanteigados naturais e industrializados. Aprenda aqui com a Zara como fazer esse biscoito doce de batata-doce tão crocante que até o vizinho vai ouvir o barulho das mordidas.
Como fazer o biscoito de batata-doce?
O ingrediente básico é o purê de batata-doce, os demais ingredientes servem especialmente para dar liga e acentuar o sabor sem pesar.
Ingredientes
- 290g de batata-doce sem casca
- 25g de manteiga sem sal
- 15g de açúcar refinado ou de sua preferência
- 25g de amido de milho
Modo de preparar
- Descascar a batata-doce e corte em rodelas. Você tem que pesar as 290g da batata-doce já sem a casca, equivalente a cerca de 2 batatas doces grandes.
- Cozinhando as batatas doces no vapor ou na água. Escoe a água.
- Amassando as batatas doces até formar um purê. Pode utilizar o reservatório próprio para isso ou um garfo mesmo.
- Coloque a manteiga em temperatura ambiente.
- Junte com uma espátula até ficar macio.
- Adicionando açúcar e misture até incorporar.
- Fazendo o mesmo com o amido de milho.
- Assim que a massa estiver bem mole, tire bolinhas pequenas de massa do tamanho do meio da palma da mão, como se fosse um brigadeiro, e amasse elas bem.
- Colocando a bolinha da massa na assadeira deitada com papel manteiga, cubra com uma quadradinho de papel manteiga e use a base de um copo ou outro recipiente liso e aperte bem até formar um disco bem fino e uniforme.
- Retirando o copo e o papel manteiga depois.
- Repetindo o método com mais bolinhas da massa até finalizar ou encher a assadeira. Dica: não necessita deixar muito espaço entre os discos que eles não aumentam, mas na hora de botar as bolinhas deixe mais afastada já que ela abre bem depois de amassar.
- Levando ao forno em temperatura baixa de cerca de 160ºC por 35 minutos. Eles ficam dourados de forma leve amarronzados e com as bordas levantadas.
- Tirando do forno e espere esfriar em temperatura ambiente para firmarem.
- Com cuidado, desloque da assadeira separando do papel manteiga e pode se deliciar com esse snack crocante e leve! Você também consegue guardar em um pote bem fechado para durar alguns dias.
