Bolo pão de mel de travessa frio de dar água na boca: recheado e é fácil de fazer!
Quem não gosta de um bolo molhadinho que atire a primeira pedra! Um bolo cheio de calda e cobertura é sempre muito saboroso, ainda mais se for gelado. Se você se perturba por que seu bolo vai desmanchar se exagerar na calda, o segredo é servir como sobremesa de travessa para nem ter que desenformar. É o caso desse bolo pão de mel de travessa gelado da criadora de conteúdo Larissa.
A massa de bolo pão de mel é mais solida, mas ele é banhado com uma calda de leite com chocolate nas duas camadas, recheado com doce de leite e coberto de ganache de chocolate. Já pensou numa delícia dessas? Se sim, agora é hora de preparar! Descubra os ingredientes e o passo a passo desta receita de bolo pão de mel irresistível.
Como fazer o bolo pão de mel de travessa gelado?
Você até pode servir essa receita assim que ficar pronta, mas deixar gelar por alguns minutos faz toda a diferença na textura. Cai bem em qualquer dia, não importa a temperatura!
Ingredientes do pão de mel
- 1 xícara de mel
- 190ml de leite
- 2 ovos
- 110 ml de óleo
- 90g de açúcar mascavo
- 39g de cacau em pó
- 1 colher de canela em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher de cravos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Ingredientes da calda para molhar o bolo
- 90ml de leite
- 2 colher de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 cravos
- 1 pitada de canela
Ingredientes do recheio
- 290g de doce de leite
Ingredientes da cobertura
- 190g de chocolate ao leite
- 90g de creme de leite
- chocolate granulado a gosto
Modo de preparar
- Adicione o leite e os cravos em uma panela e leve ao forno para ferver.
- No momento de espera, pegue uma tigela e coloque os ovos e o açúcar mascavo.
- Misturando com um fouet e quando estiverem integrados adicione o cacau em pó.
- Mexendo mais e faça o mesmo conforme coloca o óleo, o mel, a canela em pó e a essência de baunilha. Você também pode por mais opções ou uma colher de chocolate em pó se quiser.
- Peneire o leite e acrescente apenas o líquido, sem os cravos. Mexendo bem.
- Adicionando a farinha aos poucos na massa, sempre variando para incorporar sem ficar nenhum gruminho.
- Coloque o bicarbonato e o fermento por último e misture mais um pouco até incorporar.
- Despejando a massa na assadeira juntada. Dica: utilize a forma que preferir servir depois, pois ela será a travessa.
- Levando ao forno médio para alto por 29 minutos ou até espetar um palito e sair sequinho.
- Enquanto assa, faça a preparação da calda fervendo todos os ingredientes na mesma panela até levantar e ferver. de novo coe e tire os cravos antes de usar.
- Planeje também a cobertura de ganache misturando chocolate derretido com creme de leite no fogão ou micro-ondas até ficar uma mistura cremosa e uniforme.
- Desenforme a massa e corte o bolo ao meio deitado para fazer duas camadas.
- Botando a primeira camada de volta na travessa escolhida.
- Regando bem a massa usando a calda.
- Recheando com o doce de leite, espalhando bem por todo o bolo.
- “Tampe” colocando a outra parte da massa.
- Faça furos por cima e regue com mais calda. Aguarde um pouco para a massa absorver.
- Colocando a cobertura de ganache e espalhe com uma colher.
- Finalizando com granulado a gosto por cima de todo o bolo pão de mel.
- Levando à geladeira por pelo menos 50 minutos até ficar bem geladinho.
- Cortando em quadrados e sirva direto na travessa!
